去除夏日之暑湿老鸽汤

功效:清热润肺化湿

西洋参性微寒，味甘，微苦，归肺，心，肾经，具有补气养阴，清火生津，清肠止血的功效由于其清火养阴功效突出，十分适合煲汤之用百合性微寒，甘，无毒，归肺，心经，具有养阴润肺，清心安神之功中医认为，夏天气温升高，腠理疏松，阴液外泄增多，须适当服用滋阴之品以西洋参与百合入汤，辅以玉竹，薏苡仁，既增强滋阴清热之效，更可去除夏日之暑湿

食材:老鸽2只，蜜枣20枚，精盐6克。

药材:西洋参片20克，百合50克，玉竹25克，薏苡仁25克。

烹制方法:将玉竹，薏苡仁洗净，用清水浸发至透，西洋参片，百合，蜜枣洗净，老鸽宰净，去爪，内脏，放入沸水中飞水，取出，洗净，在瓦煲内加入冷开水3000毫升加热至沸，下老鸽，西洋参，百合，玉竹，薏苡仁和蜜枣猛火煲沸，再用慢火煲3小时，然后调入精盐调味此量可供3~4人用