花胶人参鸡汤做法是什么

花胶人参鸡汤是一道对身体大补的菜尤其是在这道菜当中含有人参，营养非常的丰富，营养价值非常高在人生当中皂苷以及多糖的含量非常充分，吃了这道菜之后，营养物质会被人体皮肤缓慢吸收，能促进毛细血管扩张，能加速血液循环，对于皮肤有很好的保养效果，还能调节身体皮肤的水油平衡

下面来介绍花胶人参鸡汤具体的制作方式。

首先是材料选择:花胶150克，瘦肉150克，鲜人参150克，鸡0.5只，枸杞1把，姜片，盐。

制作步骤:1.花胶，鲜人参，瘦肉，鸡半只，枸杞一把，鸡头鸡脚先用姜片煲成三碗汤备用。

2.所有材料放炖盅，加入鸡汤放入蒸锅中，从冷水开始，大火煮开五分钟后关小火慢炖三小时，放盐调味。

另外还有一种做法:花胶切小块冷水浸泡过夜锅放冷水烧开，把鸡肉和花胶烫煮一下，用冷水冲洗干净把人参切小块和枸杞，花胶放进炖盅里把鸡肉放进炖盅里，加适量水进去盖上盖子放进炖锅里炖锅加水到刻度，慢炖4个小时炖好后滤掉浮油，去掉鸡皮，放少许盐调味即可

记性差的人可以吃这道菜制作的时候如果找不到人参，也可以用萝卜替代，制作出来同样鲜美可口

需要注意，这道菜在做的时候可以多炖一下，一般可以炖四个小时左右，炖稍微久一点，人参的精华可以侵入到鸡汤里面，这样喝这糖就更具有滋补的功效另外，炖的时候要注意记得添水，避免炖干了损坏人参的效果炖的时候用文火慢炖