罗汉肚的做法有哪些

很多朋友都吃过罗汉肚，关于罗汉肚的做法是比较多的，那么罗汉肚怎么做好吃呢罗汉肚的做法有哪些呢接下来本文就为大家介绍三种好吃的罗汉肚做法，想要了解罗汉肚的做法有哪些的朋友可以来看一下哦！下面请大家看具体的介绍

做法一

材料:猪前肘子肉1200克，鲜猪肚1个，咸鸭蛋黄8个，鲜豌豆粒250克调料精盐10克，香叶2克，桂皮20克，姜末5克，酱油，葱段各10克，白糖，胡椒粉各5克，汾酒，丁香各5克，八角，味精各10克

做法:

1，猪肚用盐，醋搓洗净猪肘子肉切2厘米方丁，加精盐，味精，汾酒，姜末，白糖，胡椒粉，熟鸭蛋黄，豌豆粒拌均将拌好的馅料装入猪肚子内，用竹扦将口别住

2，锅入清水烧沸，加丁香，桂皮，八角，香叶，酱油葱段和灌好的猪肚，旺火烧开转慢火煮约1.5小时

3，将煮好的罗汉肚上压重物，冷却后即成食用时切片装盘

做法二

材料:猪小肚150克，云腿，青豆，猪肉皮各50克调料花椒10粒，葱，盐，白糖，料酒各5克，卤汁500克

做法:

1，将猪小肚洗净，云腿煮熟后切0.5厘米见方的丁，猪肉皮洗净煮熟切成同大的丁。

2，猪小肚入沸水中飞水汆去血水捞出，另起锅加水，卤汁，料酒，花椒煮约30分钟卤熟，晾冷。

3，将火腿丁，肉丁，青豆，盐，白糖放一起拌匀，酿成的小肚肉馅，一并塞入猪小肚中用牙签封口，上笼旺火蒸30分钟取出，待冷却后，压扁成型，切成0.5厘米厚的片，撒葱花装盘即成。

做法三

材料:猪肚1个，猪肉500克，猪皮300克，食盐5克，味精2克，葱10克，姜10克，花椒30克，料酒30克，丁香30克，五香粉3克，亚硝酸钠5克。

做法:

1，将猪肚去油用醋，矾反复洗净后备用。

2，将猪肉切成5厘米长，1厘米宽的条片提前用硝水腌渍后洗净。

3，肉皮括净毛用水煮一会儿洗净，剁成块，将肉条及全部调料，葱，姜末拌匀，填入猪肚内，用竹签别上肚口，放入卤汤汤锅内卤煮至熟，取出后将肚放平压扁，至凉透，切成片码入盘内上桌即成。

以上就是关于罗汉肚的做法有哪些的相关介绍，上面介绍的三种罗汉肚的做法都是比较常见的，制作起来也不是很难相信大家在制作罗汉肚的时候，只要参考上面介绍的做法来制作的话，一定会做得很好的关于罗汉肚的配料方面，大家可以按照自己的喜好来酌情增减