炸猪皮怎么做好吃

炸猪皮怎么做好吃

炸猪皮的做法十分的简单，只要把猪皮放进油里边煎炸就可以了:

一，猪皮洗净，放水煮开后，用刀刮去多余的肥肉。

二，然后用绳子串起来，挂通风处，晾干！一般需要1星期以上，成品硬硬的，就是完全没有水份那种。

三，锅中放清油，同时，将猪皮放入，伴随着油温升高，猪皮会起泡泡，先捞出放凉。

四，接着重新加热油温，将炸过一次的猪皮再重新放入，这次猪皮就会膨胀，成功的.家中的锅都不大，所以，一次放一两个猪皮就好，有些猪皮会膨胀的好大。

五，猪皮就炸好啦！拿来煮之前，用清水浸泡变软，切小块后就可以拿来炮制美味了。

炸猪皮的做法大全

猪皮一般炒菜时和肥肉一起炒都不爱吃，所以都是扔，殊不知，猪皮是个宝，常吃有益于健康，还能美容哦我一般都是提前将买回来的肉的皮剃掉放入冰箱，有两三块就够炒一盘的，还能做别的菜，多好啊！中医认为，猪皮味甘，性凉，有滋阴补虚，清热利咽的功使

最近几年来，科学家们发现，经常食用猪皮或猪蹄有延缓衰老和抗癌的作用因为猪皮中含有大量的胶原蛋白，能减慢机体细胞老化尤其对阴虚内热，出现咽喉疼痛，低热等症的患者食用更佳

材料:自制黄豆豉两勺，猪皮三块，食用油少许，葱，姜少许，蒜，红尖椒少许，料酒少许，鸡精。

1，将猪皮上的毛清理干净，洗净，放入锅入煮15分钟，然后将煮好的猪皮切条备用。

2，锅内油烧热，放入葱，姜，蒜煸出香味，倒入豆豉炒香。

3，加入切好的猪皮，料酒翻炒一分钟，加入青红尖椒翻炒一分钟倒入鸡精拌匀即可。

另外的做法:准备新鲜猪皮，彩虾片，青红椒末各10克，洋葱末5克，佐料油20克，色拉油1500克调料花椒4克，八角3克，葱段5克，姜片5克，精盐4克，太太乐鸡精2克，料酒10克，干淀粉10克，椒盐15克

1，鲜猪皮洗净后入沸水中焯3分钟捞出然后猪皮放入高压锅中，加花椒，八角，葱段，姜片，料酒，盐，鸡精，水压制15分钟至熟

2，猪皮捞出晾凉切丝抖匀干淀粉，入烧至五成热的油中中火浸炸至金黄酥脆，捞出控油。

3，油锅上小火，待油温降至三成热时，下入虾片炸至膨胀时捞起，放盘中垫底。

4，净锅上火放佐料油，烧至四成热时，下入洋葱末，青红椒末大火炒香，放入椒盐和炸酥的猪皮翻炒均匀倒在虾片上，就完成了。

炸猪皮的功效作用

猪皮能够治疗心烦，咽痛，贫血及各种出血性疾病猪皮中含有大量的胶原蛋白质，它在烹调过程中可转化成明胶，明胶具有网状空间结构，它能结合许多水，增强细胞生理代谢，有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，使细胞得到滋润，保持湿润状态，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤的衰老过程。

猪皮的功效真的非常之光，它不仅可以食用，还具有美容保健的功效中医认为，猪皮有清虚热，润肌肤，补血止血之功效主治阴虚之人心烦，咽痛，下利或者是妇女有血枯，月经不调的症状，也适宜食用更适宜血友病人出血者食用

猪皮含有蛋白质，脂肪及硫酸皮肤素B，具有软化血管，抗凝血，促进造血功能和皮肤损伤愈合及保健美容作用，其胶质的造血功能优于阿胶，常食可增加血红素含量及白细胞数的增加和抗血栓的形成，除此之外，猪皮冻还富含胶原蛋白，吃多了还可以除皱美容。

炸猪皮的营养价值

猪皮营养丰富，所含蛋白质是猪瘦肉的1.5倍，碳水化合物是猪瘦肉的4倍，脂肪为猪瘦肉的79%，和猪瘦肉所产生的热量相差无几据报道，猪皮还含有极丰富的胶原蛋白质，有促进生长发育，延缓人体衰老和抗癌之功效

猪皮中含有大量的胶原蛋白质，它在烹调过程中可转化成明胶明胶具有网状空间结构，它能结合许多水，增强细胞生理代谢，有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，使细胞得到滋润，保持湿润状态，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤的衰老过程

以猪皮为原料加工成的皮花肉，皮冻，火腿等肉制品，不但韧性好，色，香，味，口感俱佳，而且对人的皮肤，筋腱，骨骼，毛发都有重要的生理保健作用。

在这个干燥的冬日，正是人的皮肤容易缺水的季节，这时皱纹会悄悄地爬上你的眼角，然后向整个面部延伸人体皮肤之所以出现皱纹，是由于皮肤细胞贮水功能发生障碍，细胞结合水的能力下降，可塑性衰减，弹性降低，黏膜干燥所致要延缓或减少皱纹的出现，就必须摄入一些能提高结合力的胶原蛋白和弹性蛋白肉皮正是富含胶原蛋白的食物，对减皱美容有特效

炸猪皮的宜忌人群

猪皮适宜阴虚之人心烦，咽痛还有下利的人食用，也就是说，一般然都是适宜食用的，但是妇女有血枯，月经不调的症状，就不宜食用，也适宜血友病人出血者食用，外感咽痛，寒下利者忌食，患有肝病疾病，动脉硬化，高血压病的患者应少食或不食为好。很多人都知道芝麻怎么吃，但是真正吃过芝麻叶的人可能很少，芝麻叶可以做成凉拌来吃，这样可以最大限度的吸收芝麻叶的营养，那么凉拌芝麻叶具体该怎么做呢？。

猪皮本身是很有营养作用的，除了用来煎炸之外，还可以把它制作成猪皮冻，猪皮冻还可以制作成面膜，对女性朋友的皮肤很好吃多了还可以除皱美容当然，现在的男性朋友也十分的注重自己的皮肤保养问题，所以说，猪皮冻是大众的良品还有，胶原蛋白是构成人体筋与骨不可缺少的营养素，而且还促进毛发，指甲生长

做面膜的时候溶掉一小块，直接擦在脸上，觉得稍有紧绷感觉的时候就用清水直接洗掉就行了，皮肤会感觉很不错的。